Receta de cóctel Paradise
Ginebra, albaricoque y zumo de naranja: suave, dorado y de lo más fácil que puede ser un trago con ginebra.
- Categoría: Los Inolvidables
- Vaso: Copa coupe
- Alcohol: 22%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Ginebra35 ml
- Licor de albaricoque20 ml
- Zumo de naranja recién exprimido15 ml
Cómo se prepara
- Pon todos los ingredientes en la coctelera con hielo.
- Agita hasta que esté bien frío.
- Cuela en una copa fría.
- Exprime piel de naranja sobre la superficie.
Decoración
Piel de naranja
A qué sabe
El dulzor es marcado, huele a piel de limón y lima y destacan las notas de fruta.
La técnica
Agitado. Todo lo que lleve zumo, sirope, clara de huevo o nata se agita: la coctelera enfría y añade cerca de un 20% de agua, y es esa agua la que quita el filo. De doce a quince segundos, hasta que la coctelera se escarche por fuera. Si agitas poco, el trago se queda áspero por falta de dilución.
Copa y hielo
Una copa coupe de pie, poco profunda. El pie mantiene el calor de la mano lejos del trago y la boca ancha lleva el aroma a la nariz. Se sirve sin hielo.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Ginebra
- Ginebra London dry: enebro por delante, cítricos y cilantro detrás. Aquí la marca sí se nota: Beefeater es cortante, Hendrick's floral y Tanqueray muy de enebro.
- Zumo de naranja recién exprimido
- Zumo de naranja recién exprimido. El de brik lleva el azúcar ajustado, endulza el trago y le baja la acidez; si lo exprimes, reduce un poco el sirope.
La historia
Otra entrada del Savoy Cocktail Book de 1930, y uno de los tragos que mantuvo el licor de albaricoque en las barras durante un siglo.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Paradise?
- Se prepara agitado y se sirve en una copa coupe.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Paradise?
- Cerca de un 22% al servirse: en la banda de un vino fortificado; conviene planearlo como copa única.
- ¿Se puede hacer un Paradise sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Paradise?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
759 recetas en tu bolsillo
Cócteles y mocktails de 55 países: ingredientes, pasos y la historia de cada bebida. Funciona también sin conexión.
Recetas similares
Colecciones
Las recetas con alcohol son solo para mayores de 18 años. Consume con responsabilidad.