Receta de cóctel Missionary's Downfall
Ron licuado con piña, melocotón, lima y un puñado entero de menta: verde brillante y servido helado.
- Categoría: Nueva era
- Vaso: Copa coupe
- Alcohol: 16%
- Dificultad: Media
- Preparación: ~4 min
Ingredientes
- Ron blanco45 ml
- Zumo de piña45 ml
- Licor de melocotón20 ml
- Zumo de lima recién exprimido15 ml
- Hojas de menta fresca12 unidad
Cómo se prepara
- Pon todos los ingredientes en la batidora con una taza de hielo picado.
- Bate hasta que quede homogéneo y de un verde pálido.
- Vierte en una copa fría.
- Decora con una ramita de menta.
Decoración
Ramita de menta
A qué sabe
Destacan las notas de fruta, hay piña y maracuyá de fondo, la menta deja un final fresco y se bebe fresco y fácil.
La técnica
A la licuadora. Todo va al vaso de la licuadora con hielo picado. Los cubos fuerzan el motor y dejan trozos; el hielo picado o en perlas da una textura más fina. Como referencia, una taza de hielo picado por copa. Con más hielo, el sabor se pierde.
Copa y hielo
Una copa coupe de pie, poco profunda. El pie mantiene el calor de la mano lejos del trago y la boca ancha lleva el aroma a la nariz. Se sirve sin hielo.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Ron blanco
- El estilo cubano es ligero y seco, el puertorriqueño algo más redondo. Es la base del mojito y el daiquiri; con ron dorado el trago se vuelve más dulce.
- Zumo de piña
- Zumo de piña. Espuma por sí solo al agitarlo: esa corona cremosa de los tragos tiki viene de la piña, no de la clara de huevo.
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
- Hojas de menta fresca
- El tallo amarga, así que se usan las hojas. Un palmetazo entre las manos antes de echarla libera los aceites y da el aroma sin machacarla.
La historia
Otro trago de Don the Beachcomber, y una de las pocas recetas tiki licuadas que sobrevivió a las largas décadas en que el formato pasó de moda.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Missionary's Downfall?
- Se prepara a la licuadora y se sirve en una copa coupe.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Missionary's Downfall?
- Cerca de un 16% al servirse: en la banda de una copa de vino; de aperitivo o de principio de noche.
- ¿Se puede hacer un Missionary's Downfall sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Missionary's Downfall?
- Media. Con una coctelera o vaso mezclador y un colador es suficiente.
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