Receta de cóctel Medovukha
Bebida caliente de miel con especias: se sirve caliente en taza y es más antigua que casi todo lo demás aquí.
- Categoría: Populares
- Vaso: Taza de irish coffee
- Alcohol: 10%
- Dificultad: Media
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Licor de miel50 ml
- Agua fría120 ml
- Miel20 ml
- Rama de canela1 unidad
- Clavos de olor3 unidad
Cómo se prepara
- Calienta el agua con la miel, la canela y el clavo hasta disolver la miel; no la hiervas.
- Cuela las especias.
- Fuera del fuego, incorpora el licor de miel removiendo.
- Sirve en una taza caliente con una rama de canela.
Decoración
Rama de canela
A qué sabe
El dulzor es marcado y se nota un calor especiado.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Una taza de Irish coffee con asa y vidrio grueso. Pensada para bebidas calientes: el asa protege la mano y el vidrio grueso retiene el calor. Calentarla antes con agua caliente cambia de verdad el primer sorbo.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Agua fría
- Que aparezca en la receta no es un error: en tragos de alta graduación, medir la dilución en vez de dejarla al hielo es lo que hace el resultado repetible.
- Miel
- La miel no se dispersa en líquido frío: primero se hace sirope, tres partes de miel por una de agua caliente. Las mieles oscuras tapan el aroma del destilado; una clara es más segura.
- Rama de canela
- La rama de canela es aroma, no adorno: se infusiona en la bebida caliente y, en la fría, se frota por el borde para dejar su olor.
La historia
Las bebidas de miel son anteriores a la destilación en todo el mundo eslavo; la medovukha se fermentaba durante años antes de que la impusiera una versión hervida más rápida.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Medovukha?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en una taza de Irish coffee.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Medovukha?
- Cerca de un 10% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Medovukha sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Medovukha?
- Media. Con una coctelera o vaso mezclador y un colador es suficiente.
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