Receta de cóctel sin alcohol Cucumber Yoghurt Cooler
Yogur salado con pepino y comino: salado, frío y la respuesta habitual a una tarde de calor.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~4 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Yogur150 ml
- Pepino4 unidad
- Agua fría80 ml
- Sal1 pizca
- Hojas de menta fresca6 unidad
Cómo se prepara
- Bate el yogur, el pepino, el agua, la sal y la menta hasta que quede homogéneo.
- Vierte en un vaso alto con hielo.
- Remueve una vez.
- Decora con menta y una rodaja de pepino.
Decoración
Menta y pepino
A qué sabe
La textura es cremosa y se bebe fresco y fácil.
La técnica
A la licuadora. Todo va al vaso de la licuadora con hielo picado. Los cubos fuerzan el motor y dejan trozos; el hielo picado o en perlas da una textura más fina. Como referencia, una taza de hielo picado por copa. Con más hielo, el sabor se pierde.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Pepino
- La piel puede amargar, así que mejor en rodajas finas; echarlas a la coctelera da un sabor más limpio que machacarlas.
- Agua fría
- Que aparezca en la receta no es un error: en tragos de alta graduación, medir la dilución en vez de dejarla al hielo es lo que hace el resultado repetible.
- Sal
- Una pizca de sal realza el dulzor y retrae el amargor, sobre todo en tragos de pomelo y de tomate. Sal gruesa para el borde; salmuera disuelta cuando va dentro.
- Hojas de menta fresca
- El tallo amarga, así que se usan las hojas. Un palmetazo entre las manos antes de echarla libera los aceites y da el aroma sin machacarla.
La historia
El lassi salado es anterior al dulce y sigue siendo lo que bebe la mayor parte del norte de India; la versión dulce de mango es la de exportación.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Cucumber Yoghurt Cooler?
- Se prepara a la licuadora y se sirve en un vaso highball.
- ¿Lleva alcohol un Cucumber Yoghurt Cooler?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Cucumber Yoghurt Cooler?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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