Receta de cóctel Coconut Rum Punch
Ron de coco con piña y lima: toda la fórmula del ponche caribeño en tres ingredientes.
- Categoría: Populares
- Vaso: Copa hurricane
- Alcohol: 14%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Ron de coco50 ml
- Zumo de piña90 ml
- Zumo de lima recién exprimido25 ml
- Granadina10 ml
Cómo se prepara
- Agita todos los ingredientes menos la granadina con hielo.
- Cuela en una copa huracán con hielo picado.
- Vierte la granadina por el interior para que se hunda.
- Decora con piña y ralla nuez moscada por encima.
Decoración
Trozo de piña y nuez moscada
A qué sabe
Destacan las notas de fruta, hay piña y maracuyá de fondo y la textura es cremosa.
La técnica
Agitado. Todo lo que lleve zumo, sirope, clara de huevo o nata se agita: la coctelera enfría y añade cerca de un 20% de agua, y es esa agua la que quita el filo. De doce a quince segundos, hasta que la coctelera se escarche por fuera. Si agitas poco, el trago se queda áspero por falta de dilución.
Copa y hielo
El vaso hurricane, alto y curvo. Los tragos tiki y tropicales suelen pasar de 200 ml, y esta es la forma que aguanta ese volumen junto con el hielo.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de piña
- Zumo de piña. Espuma por sí solo al agitarlo: esa corona cremosa de los tragos tiki viene de la piña, no de la clara de huevo.
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
- Granadina
- Sirope de granada. La mayoría de las botellas de supermercado son jarabe de maíz teñido, sin granada; reducir zumo de granada con el mismo peso de azúcar lleva diez minutos y cambia el trago por completo.
La historia
La rima barbadense dice uno de ácido, dos de dulce, tres de fuerte, cuatro de suave: cada ponche isleño es una variación de esa proporción.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Coconut Rum Punch?
- Se prepara agitado y se sirve en un vaso hurricane.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Coconut Rum Punch?
- Cerca de un 14% al servirse: en la banda de una copa de vino; de aperitivo o de principio de noche.
- ¿Se puede hacer un Coconut Rum Punch sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Coconut Rum Punch?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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