Receta de Autoretrato

Name: Autoretrato
Yield: 1
Cuisine: PE
Ingredients: 30 ml Pisco; 30 ml Amaretto; 30 ml Sirope de maracuyá; 30 ml Sirope de agave; 30 ml Zumo de limón recién exprimido; 1 unidad Clara de huevo

Un pisco sour exuberante, casi de postre: medidas iguales de pisco, amaretto, maracuyá, agave y limón bajo una espuma gruesa de clara de huevo.

Categoría: Populares
Vaso: Copa coupe
Alcohol: 9%
Dificultad: Media

Ingredientes

Pisco30 ml
Amaretto30 ml
Sirope de maracuyá30 ml
Sirope de agave30 ml
Zumo de limón recién exprimido30 ml
Clara de huevo1 unidad

Cómo se prepara

Pon todos los ingredientes en la coctelera y agita con fuerza sin hielo para montar la espuma.
Añade hielo y vuelve a agitar hasta que esté bien frío.
Cuela dos veces en una copa coupé fría.
Deja flotar media maracuyá sobre la espuma y añade una hoja de menta y una flor de trébol seca.

Decoración

Hoja de menta, flor de trébol seca y media maracuyá

La historia

«Autorretrato» es, claro, un retrato de uno mismo; el trago es una versión moderna a partes iguales del pisco sour, más dulce y tropical que el original peruano.

759 recetas en tu bolsillo

Cócteles y mocktails de 55 países: ingredientes, pasos y la historia de cada bebida. Funciona también sin conexión.

Descargar App Store Descargar Google Play

Buscar recetas

Recetas similares

Colecciones

Cócteles tropicales

Las recetas con alcohol son solo para mayores de 18 años. Consume con responsabilidad.