Ramos Gin Fizz nasıl karıştırılır?

Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.

Ramos Gin Fizz kaç derece?

Servis edildiği hâliyle yaklaşık %10 — biradan hafif; uzun sohbetlik, ikinci kadehi kaldırır.

Ramos Gin Fizz alkolsüz yapılabilir mi?

Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.

Ramos Gin Fizz yapmak zor mu?

Zor. Ya önceden hazırlanan bir malzeme ya da zamanlama isteyen bir adım var; ilk denemede ölçüleri yarıya bölmek mantıklı.

Siplore · Vomcore

Ramos Gin Fizz Kokteyl Tarifi

Portakal çiçeği suyuyla kokulandırılmış, kremalı ve narenciyeli; yükselen bir köpük oluşana dek çalkalanan bulut yumuşaklığında bir gin fizz.

Kategori: Unutulmazlar
Bardak: Highball bardak
Alkol: %10
Zorluk: Zor
Hazırlık: ~7 dk

Malzemeler

Cin45 ml
Taze limon suyu15 ml
Taze lime suyu15 ml
Şeker şurubu30 ml
Krema60 ml
Yumurta akı1 adet
Portakal çiçeği suyu3 damla
Vanilya özütü2 damla
Soda30 ml

Nasıl Yapılır?

Soda dışındaki tüm malzemeleri shaker'a koy ve buzsuz olarak sertçe kuru çalkala.
Buz ekle ve karışım koyulaşıp soğuyana dek en az bir dakika daha çalkala.
Soğutulmuş highball bardağa buzsuz olarak süz ve kısa süre dinlendir.
Sodayı yavaşça ortadan dök; köpük bardağın kenarını aşsın.
Köpük ayaktayken hemen servis et.

Süsleme

Geleneksel olarak süssüz servis edilir.

Tadı nasıl?

Limon ve lime kabuğu kokar, dokusu kremsidir ve üstünde köpük tacı olur.

Tekniği

Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.

Bardağı ve buzu

Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.

Malzeme notları ve ikameler

Cin: London dry cin: ardıç önde, turunç ve kişniş arkada. Markalar arasındaki fark burada gerçekten tada yansır — Beefeater keskin, Hendrick's çiçeksi, Tanqueray ardıç ağırlıklıdır.
Taze limon suyu: Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
Taze lime suyu: Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
Şeker şurubu: Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
Yumurta akı: Yumurta akı; tat vermez, doku verir. Önce buzsuz çalkalanıp (dry shake) sonra buzla çalkalanır. Vegan alternatifi nohut suyu, aynı miktarda kullanılır.
Soda: Sade gazoz. EN SON eklenir ve eklendikten sonra karıştırılmaz. Şişesi açıldıktan sonra hızla gazını kaybeder, o yüzden küçük şişe daha mantıklıdır.

Hikâyesi

1800'lerin sonunda New Orleans'ta ortaya çıktı; kendine has köpüğünü elde etmek için gereken uzun ve sert çalkalamayla ün kazandı.

Sık sorulanlar

Ramos Gin Fizz nasıl karıştırılır?: Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
Ramos Gin Fizz kaç derece?: Servis edildiği hâliyle yaklaşık %10 — biradan hafif; uzun sohbetlik, ikinci kadehi kaldırır.
Ramos Gin Fizz alkolsüz yapılabilir mi?: Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Ramos Gin Fizz yapmak zor mu?: Zor. Ya önceden hazırlanan bir malzeme ya da zamanlama isteyen bir adım var; ilk denemede ölçüleri yarıya bölmek mantıklı.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Tariflerde ara

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.