Aviation Kokteyl Tarifi
Cin, maraschino, limon ve crème de violette — gök mavisi tonuyla çiçeksi.
- Kategori: Unutulmazlar
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %24
- Zorluk: Orta
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Cin45 ml
- Maraschino likörü15 ml
- Taze limon suyu15 ml
- Crème de violette7 ml
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla çalkala.
- Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
- Vişneyle süsle.
Süsleme
Maraschino vişnesi
Tadı nasıl?
Turunç asidi öndedir ve çiçeksi bir üst nota taşır.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Cin
- London dry cin: ardıç önde, turunç ve kişniş arkada. Markalar arasındaki fark burada gerçekten tada yansır — Beefeater keskin, Hendrick's çiçeksi, Tanqueray ardıç ağırlıklıdır.
- Maraschino likörü
- Marasca vişnesinden yapılan berrak likör. Kavanozdaki kırmızı kokteyl kirazıyla ilgisi yoktur; badem çekirdeği ve çiçek kokar, tatlı değil kurudur.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
Hikâyesi
İlk kez 1910'larda yayımlandı; havacılık çağının başlangıcına atıfla adlandırıldı.
Sık sorulanlar
- Aviation nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Aviation kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %24 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- Aviation alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Aviation yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.