Kir Kokteyl Tarifi
Bir tutam frenk üzümü likörünün bir kadeh sek beyaz şarabı renklendirip tatlandırdığı bir Burgonya aperatifi.
- Kategori: Modern klasikler
- Bardak: Şarap kadehi
- Alkol: %12
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Sek beyaz şarap90 ml
- Frenk üzümü likörü10 ml
Nasıl Yapılır?
- Servisten önce kadehi ve şarabı iyice soğut.
- Crème de cassis'i kadehe dök.
- Üzerini sek beyaz şarapla yavaşça tamamla ve karıştırmadan servis et.
Süsleme
Geleneksel olarak süssüz servis edilir.
Tadı nasıl?
Meyve notaları öne çıkar ve alkolü düşüktür.
Tekniği
Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.
Bardağı ve buzu
Ayaklı şarap kadehi. Geniş gövde buza ve meyveye yer bırakıyor, aynı zamanda aromanın toplanacağı boşluğu veriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Sek beyaz şarap
- Kalıntı şekeri düşük, asidi diri bir beyaz. Tatlı beyaz kullanılırsa içecek şerbete döner; yoksa kuru köpüklü şarap da işi görür.
Hikâyesi
Beyaz şarap ve crème de cassis'ten oluşan bir Burgonya aperatifi; adını, içeceği yaygınlaştırmak için çok çaba harcayan savaş sonrası Dijon belediye başkanı Felix Kir'den alır.
Sık sorulanlar
- Kir nasıl karıştırılır?
- Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve şarap kadehinde servis edilir.
- Kir kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %12 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Kir alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Kir yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada şarap görmek
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.