Brandy Crusta Kokteyl Tarifi
Şeker kenarlı bardağa tek parça uzun limon kabuğu sarılarak servis edilen brendi, curaçao ve limon.
- Kategori: Unutulmazlar
- Bardak: Şarap kadehi
- Alkol: %26
- Zorluk: Zor
- Hazırlık: ~5 dk
Malzemeler
- Brendi52 ml
- Portakal curaçao7 ml
- Taze limon suyu7 ml
- Şeker şurubu5 ml
- Angostura bitter1 damla
Nasıl Yapılır?
- Küçük bir şarap bardağının kenarını şekerle kapla ve içine uzun bir limon kabuğu spirali yerleştir.
- Tüm malzemeleri buzla çalkala.
- Hazırlanan bardağa süz.
- Buzsuz servis et.
Süsleme
Şekerli kenar ve limon kabuğu spirali
Tadı nasıl?
Turunç asidi öndedir ve limon ve lime kabuğu kokar.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı şarap kadehi. Geniş gövde buza ve meyveye yer bırakıyor, aynı zamanda aromanın toplanacağı boşluğu veriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Brendi
- Meyveden damıtılan içkilerin genel adı; kokteylde çoğunlukla üzüm brendisi kastedilir. Konyak yerine kullanılabilir, tersi de geçerlidir.
- Portakal curaçao
- Curaçao adasının acı portakalından yapılan likör; genelde brendi bazlı olduğu için Cointreau'dan daha koyu ve daha yuvarlaktır.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
- Şeker şurubu
- Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
- Angostura bitter
- Kokteyl dünyasının tuzu. Ölçüsü damladır, ml değil: birkaç damla içkinin tatlılığını bastırıp baharat katar. Şişesi yıllarca dayanır.
Hikâyesi
1850'lerin New Orleans'ında Joseph Santini yarattı. Kabuk astarı ve şeker kenarı onu Sidecar'ın ve sonraki tüm kenarlı içeceklerin atası yapar.
Sık sorulanlar
- Brandy Crusta nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve şarap kadehinde servis edilir.
- Brandy Crusta kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %26 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
- Brandy Crusta alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Brandy Crusta yapmak zor mu?
- Zor. Ya önceden hazırlanan bir malzeme ya da zamanlama isteyen bir adım var; ilk denemede ölçüleri yarıya bölmek mantıklı.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.