Ouzo Tarifi
Yunanistan'ın anason içkisi; soğuk suyla buluşunca sütümsü bir opale döner.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %20
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Ouzo50 ml
- Soğuk su50 ml
Nasıl Yapılır?
- Ouzo'yu uzun ve dar bir bardağa dök.
- Eşit miktarda soğuk su ekle ve süt beyazına dönmesini izle.
- İstersen buz ekle; her zaman sudan sonra.
- Mezeyle servis et ve yavaşça yudumla.
Süsleme
Yanında buz ve mezeyle servis et
Tadı nasıl?
Güçlüdür.
Tekniği
Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Soğuk su
- Tarifte görünmesi hata değil: sek içkilerde seyreltmeyi buza bırakmak yerine ölçerek yapmak, sonucun her seferinde aynı çıkmasını sağlar.
Hikâyesi
Yunan sofra kültürünün direği; shot gibi devrilmez, ouzerilerde mezeyle yavaşça yudumlanır.
Sık sorulanlar
- Ouzo nasıl karıştırılır?
- Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Ouzo kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %20 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- Ouzo alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Ouzo yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.