Siplore · Vomcore

Daiquiri Kokteyl Tarifi

Daiquiri

Beyaz rom, lime ve şekerin mükemmel dengeli bir sour'a çalkalanması. Göründüğünden daha ustalıklı.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeleri buzlu shaker'a ekle.
  2. Soğuyana kadar sertçe çalkala.
  3. Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
  4. Lime dilimiyle süsle.

Süsleme

Lime dilimi

Tadı nasıl?

Turunç asidi öndedir ve serinletici içilir.

Tekniği

Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.

Bardağı ve buzu

Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.

Malzeme notları ve ikameler

Beyaz rom
Küba tarzı hafif ve kuru, Porto Riko tarzı biraz daha yumuşaktır. Mojito ve daiquiri'nin temeli budur; altın romla değiştirilirse içki tatlılaşır.
Taze lime suyu
Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
Şeker şurubu
Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.

Hikâyesi

Santiago de Cuba yakınındaki bir plajdan adını alır; 1900 civarında Amerikalı mühendis Jennings Cox tarafından popülerleştirildi.

Sık sorulanlar

Daiquiri nasıl karıştırılır?
Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
Daiquiri kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %20 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
Daiquiri alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Daiquiri yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.