Siplore · Vomcore

Marseilles Rhum Tarifi

Marseilles Rhum

Last Word düzeninde eşit ölçülü bir sour: otsu rhum agricole, Green Chartreuse, ballı Bénédictine ve misket limonu — yoğun biçimde bitkisel ve güçlü.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
  2. İyice soğuyana kadar çalkala.
  3. Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.

Süsleme

Süsleme yok

Tadı nasıl?

Turunç asidi öndedir, limon ve lime kabuğu kokar, otsu ve bitkisel bir arka planı var ve güçlüdür.

Tekniği

Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.

Bardağı ve buzu

Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.

Malzeme notları ve ikameler

Bénédictine
Bal ve 27 bitkiyle yapılan Fransız likörü. Tatlı ve baharatlıdır; genelde konyak ya da viskiyle eşleşir ve tarifte şeker yerine geçtiği için ayrıca şurup konmaz.
Yeşil Chartreuse
Fransız keşişlerin 130 bitkiden yaptığı %55 alkollü likör. Tadı benzersizdir ve gerçek bir ikamesi yoktur; sarı Chartreuse daha tatlı ve %40'tır.
Taze lime suyu
Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.

Hikâyesi

Cinin yerine rhum agricole, maraschino'nun yerine Bénédictine koyan modern bir Last Word çeşitlemesi; manastır geleneğinden iki Fransız likörünü bir araya getirir.

Sık sorulanlar

Marseilles Rhum nasıl karıştırılır?
Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
Marseilles Rhum kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %29 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
Marseilles Rhum alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Marseilles Rhum yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.