Siplore · Vomcore

Chūhai (Shōchū Highball) Kokteyl Tarifi

Chūhai (Shōchū Highball)

Temiz ve düşük dereceli shōchū'nun sodayla uzatılıp limonla canlandırıldığı, Japon izakayalarının kolay içilen klasiği.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Uzun bardağı buzla doldur.
  2. Shōchū'yu ve limon suyunu ekle.
  3. Üzerine iyice soğutulmuş sodayı doldur.
  4. Alttan yukarı bir kez karıştır ve limon dilimini bardağa bırak.

Süsleme

Bir dilim limon

Tadı nasıl?

Limon ve lime kabuğu kokar, gazlıdır ve serinletici içilir.

Tekniği

Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.

Bardağı ve buzu

Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.

Malzeme notları ve ikameler

Soda
Sade gazoz. EN SON eklenir ve eklendikten sonra karıştırılmaz. Şişesi açıldıktan sonra hızla gazını kaybeder, o yüzden küçük şişe daha mantıklıdır.
Taze limon suyu
Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.

Hikâyesi

Adı 'shōchū highball' tamlamasının kısaltmasıdır. 20. yüzyılın ortalarında Tokyo'nun izakayalarında yayıldı ve 1980'lerden itibaren akla gelen her meyve aromasıyla kutulanıp raflara girince ulusal bir içeceğe dönüştü.

Sık sorulanlar

Chūhai (Shōchū Highball) nasıl karıştırılır?
Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
Chūhai (Shōchū Highball) kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %7 — biradan hafif; uzun sohbetlik, ikinci kadehi kaldırır.
Chūhai (Shōchū Highball) alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Chūhai (Shōchū Highball) yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.