Siplore · Vomcore

Yuzu Sour Kokteyl Tarifi

Yuzu Sour

Doğu Asya'nın hoş kokulu turuncu yuzu üzerine kurulmuş, kokusunu çerçeveleyecek kadar şeker ve onu havalandıran sodayla tamamlanan bir shōchū sour'u.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Uzun bardağı buzla doldur.
  2. Shōchū'yu, yuzu suyunu ve şeker şurubunu ekle.
  3. Soğuması ve karışması için kısaca karıştır.
  4. Üzerine soğuk sodayı doldur ve ince yuzu dilimini yüzeye bırak.

Süsleme

İnce bir dilim yuzu

Tadı nasıl?

Turunç asidi öndedir, limon ve lime kabuğu kokar, gazlıdır ve serinletici içilir.

Tekniği

Katlama. İçkiler şeker yoğunluğuna göre üst üste durur: en şekerli en altta. Her katman bar kaşığının SIRTINDAN yavaşça akıtılır, böylece alttakine çarpmadan yayılır. Acele edilirse katmanlar karışır ve geri döndürülemez.

Bardağı ve buzu

Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.

Malzeme notları ve ikameler

Şeker şurubu
Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
Soda
Sade gazoz. EN SON eklenir ve eklendikten sonra karıştırılmaz. Şişesi açıldıktan sonra hızla gazını kaybeder, o yüzden küçük şişe daha mantıklıdır.

Hikâyesi

Japon izakayalarında 'sour' denen bütün bir içecek ailesi vardır — shōchū'nun turunç suyu ve sodayla uzatılması — ve yuzulu versiyon bunların en makbulüdür; çünkü meyvenin suyu ve kokulu kabuğu Japon mutfağında öteden beri değerli sayılır.

Sık sorulanlar

Yuzu Sour nasıl karıştırılır?
Bu tarif katlanarak hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
Yuzu Sour kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %7 — biradan hafif; uzun sohbetlik, ikinci kadehi kaldırır.
Yuzu Sour alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Yuzu Sour yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.