Cafe Martini Tarifi
Reposado tekilayla yapılmış bir Espresso Martini: kavrulmuş kahve ve ince bir krema; votkanın nötr kaldığı yerde meşe ve pişmiş agave.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %20
- Zorluk: Orta
Malzemeler
- Reposado tekila60 ml
- Kahve likörü30 ml
- Espresso30 ml
Nasıl Yapılır?
- Taze bir espresso hazırla ve kısa süre soğumaya bırak.
- Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
- Yoğun bir köpük oluşması için çok sert çalkala.
- Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
- Köpüğün üzerine üç kahve çekirdeği bırak.
Süsleme
Üç kahve çekirdeği
Tadı nasıl?
Kahve kavrulmuşluğu vardır ve üstünde köpük tacı olur.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Reposado tekila
- İki ay ile bir yıl fıçıda dinlenmiş tekila. Agavın keskinliği yumuşamış, yerine vanilya ve tarçın gelmiştir; blanco ile değiştirilebilir ama içki daha keskin çıkar.
- Kahve likörü
- Kahve likörü. Kahvenin yerini tutmaz — çok tatlıdır ve kafein içeriği düşüktür; espresso giren tariflerde ikisi birlikte kullanılır, biri diğerinin yerine değil.
- Espresso
- Taze çekilmiş espresso. Soğumuş kahve köpürmez — espresso martini'nin üstündeki köpük sıcak espressonun buzla çalkalanmasından çıkar.
Hikâyesi
Dick Bradsell'in 1980'lerde Londra'da yarattığı votkalı, kahveli Espresso Martini'nin sayısız baz içki değişiminden biri.
Sık sorulanlar
- Cafe Martini nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Cafe Martini kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %20 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- Cafe Martini alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Cafe Martini yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada kahve görmek
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.