Siplore · Vomcore

Tequila Old Fashioned Tarifi

Tequila Old Fashioned

Viski gibi ele alınan reposado tekila: agav şurubuyla tatlandırılır, Angostura ile baharatlanır ve buz üzerinde karıştırılır.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Tekilayı, agav şurubunu ve bitter'ı old fashioned bardağına koy.
  2. Büyük bir buz küpü ekle ve soğuyana kadar karıştır.
  3. Portakal kabuğunu içeceğin üzerine sık ve içine bırak.

Süsleme

İçeceğin üzerine sıkılmış portakal kabuğu

Tadı nasıl?

Tatlı tarafı belirgindir ve sert içki tadı öndedir.

Tekniği

Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.

Bardağı ve buzu

Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.

Malzeme notları ve ikameler

Reposado tekila
İki ay ile bir yıl fıçıda dinlenmiş tekila. Agavın keskinliği yumuşamış, yerine vanilya ve tarçın gelmiştir; blanco ile değiştirilebilir ama içki daha keskin çıkar.
Agave şurubu
Agav şurubu. Şeker şurubundan yaklaşık üçte bir daha tatlıdır, o yüzden birebir değil dörtte üç ölçüyle konur. Tekila ve mezcal ile aynı bitkiden geldiği için uyumu doğaldır.
Angostura bitter
Kokteyl dünyasının tuzu. Ölçüsü damladır, ml değil: birkaç damla içkinin tatlılığını bastırıp baharat katar. Şişesi yıllarca dayanır.

Hikâyesi

İçki, şeker ve bitterden oluşan Old Fashioned kalıbının yalın bir agav yorumu; agav şurubu tatlandırıcıyı içkiyle aynı ailede tutar.

Sık sorulanlar

Tequila Old Fashioned nasıl karıştırılır?
Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
Tequila Old Fashioned kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %27 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
Tequila Old Fashioned alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Tequila Old Fashioned yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.