Tiger's Claw Tarifi
Ananas, lime ve tarçınla buluşan reposado tekila, biraz kahve likörüyle koyulaşır — önde tropikal, arkada kavrulmuş ve baharatlı.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Eski moda bardak
- Alkol: %16
- Zorluk: Orta
Malzemeler
- Reposado tekila60 ml
- Ananas suyu30 ml
- Taze lime suyu22 ml
- Tarçın şurubu22 ml
- Kahve likörü15 ml
- Portakal bitter2 damla
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
- İyice soğuyana kadar sertçe çalkala.
- Kırılmış buzla dolu geniş bir viski bardağına süz.
- Yarım portakal dilimi ve bir nane dalıyla süsle.
Süsleme
Yarım portakal dilimi ve bir nane dalı
Tadı nasıl?
Ananas ve çarkıfelek tarafı vardır, baharat sıcaklığı hissedilir ve kahve kavrulmuşluğu vardır.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.
Malzeme notları ve ikameler
- Reposado tekila
- İki ay ile bir yıl fıçıda dinlenmiş tekila. Agavın keskinliği yumuşamış, yerine vanilya ve tarçın gelmiştir; blanco ile değiştirilebilir ama içki daha keskin çıkar.
- Ananas suyu
- Ananas suyu. Çalkalandığında doğal olarak köpürür — tiki içkilerin üstündeki kremsi taç yumurta akından değil ananastan gelir.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
- Tarçın şurubu
- Tarçın çubuğunun şeker şurubunda demlenmesiyle yapılır. Toz tarçın kullanılırsa içki bulanır ve dipte tortu kalır — çubuk kullanılıp süzülmesi bu yüzden.
- Kahve likörü
- Kahve likörü. Kahvenin yerini tutmaz — çok tatlıdır ve kafein içeriği düşüktür; espresso giren tariflerde ikisi birlikte kullanılır, biri diğerinin yerine değil.
- Portakal bitter
- Portakal kabuğu bitteri. Angostura'nın baharatlı ağırlığı yerine turunç parlaklığı verir; cin ve tekila tariflerinde birbirlerinin yerine geçmezler.
Hikâyesi
Tiki dilinde, rom yerine yıllanmış tekila kullanan modern bir tropikal içki; tarçın–kahve eşleşmesi egzotik tarz bar tariflerinden tanıdıktır.
Sık sorulanlar
- Tiger's Claw nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
- Tiger's Claw kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %16 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Tiger's Claw alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Tiger's Claw yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada kahve görmek
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.