Lavender & Espresso Tarifi
Çiçeksi bir dokunuşla Espresso Martini: votka ve taze espressoyu amaro ile kahve likörü derinleştirir, lavanta şurubu ise havalandırır.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Eski moda bardak
- Alkol: %17
- Zorluk: Orta
Malzemeler
- Votka60 ml
- Espresso37.5 ml
- Amaro (İtalyan acı likörü)15 ml
- Kahve likörü15 ml
- Lavanta şurubu15 ml
Nasıl Yapılır?
- Bir shot espresso hazırla ve kısa süre soğumaya bırak.
- Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
- Yoğun bir köpük oluşması için sertçe çalkala.
- Taze buz dolu rocks bardağına süz.
- Köpüğün üzerine üç espresso çekirdeği bırak.
Süsleme
Üç espresso çekirdeği
Tadı nasıl?
Çiçeksi bir üst nota taşır, kahve kavrulmuşluğu vardır ve üstünde köpük tacı olur.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.
Malzeme notları ve ikameler
- Votka
- Votka tarife tat değil gövde ve alkol katar; işi diğer malzemeleri öne çıkarmaktır. Bu yüzden votka tariflerinde meyve suyunun tazeliği markadan çok daha belirleyicidir.
- Espresso
- Taze çekilmiş espresso. Soğumuş kahve köpürmez — espresso martini'nin üstündeki köpük sıcak espressonun buzla çalkalanmasından çıkar.
- Amaro (İtalyan acı likörü)
- İtalyan acı likörlerinin genel adı; her biri farklıdır. Averna tatlı ve karamelli, Fernet keskin ve naneli, Montenegro çiçeksidir — tarif marka veriyorsa nedeni budur.
- Kahve likörü
- Kahve likörü. Kahvenin yerini tutmaz — çok tatlıdır ve kafein içeriği düşüktür; espresso giren tariflerde ikisi birlikte kullanılır, biri diğerinin yerine değil.
Hikâyesi
Espresso Martini'nin sayısız modern yorumundan biri; sade şekerin yerini lavanta şurubu alır, tarife acı-tatlı, Sicilya usulü bir amaro eklenir.
Sık sorulanlar
- Lavender & Espresso nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
- Lavender & Espresso kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %17 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Lavender & Espresso alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Lavender & Espresso yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada kahve görmek
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.