Debbie, Don't nasıl karıştırılır?

Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.

Debbie, Don't kaç derece?

Servis edildiği hâliyle yaklaşık %17 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.

Debbie, Don't alkolsüz yapılabilir mi?

Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.

Debbie, Don't yapmak zor mu?

Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

Siplore · Vomcore

Debbie, Don't Tarifi

Reposado tekila ile Averna eşit ölçüde buluşuyor; limon keskinleştiriyor, akçaağaç şurubu yuvarlıyor — koyu, acı-tatlı bir sour.

Kategori: Popüler
Bardak: Coupe bardak
Alkol: %17
Zorluk: Kolay

Malzemeler

Reposado tekila30 ml
Amaro (İtalyan acı likörü)30 ml
Taze limon suyu22 ml
Akçaağaç şurubu15 ml

Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
İyice soğuyana kadar çalkala.
Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.

Süsleme

Süsleme yok

Tadı nasıl?

Acı bir omurgası var ve turunç asidi öndedir.

Tekniği

Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.

Bardağı ve buzu

Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.

Malzeme notları ve ikameler

Reposado tekila: İki ay ile bir yıl fıçıda dinlenmiş tekila. Agavın keskinliği yumuşamış, yerine vanilya ve tarçın gelmiştir; blanco ile değiştirilebilir ama içki daha keskin çıkar.
Amaro (İtalyan acı likörü): İtalyan acı likörlerinin genel adı; her biri farklıdır. Averna tatlı ve karamelli, Fernet keskin ve naneli, Montenegro çiçeksidir — tarif marka veriyorsa nedeni budur.
Taze limon suyu: Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.

Hikâyesi

Brooklyn, Red Hook'taki Fort Defiance'ın barmeni Zac Overman'a atfedilir.

Sık sorulanlar

Debbie, Don't nasıl karıştırılır?: Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
Debbie, Don't kaç derece?: Servis edildiği hâliyle yaklaşık %17 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
Debbie, Don't alkolsüz yapılabilir mi?: Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Debbie, Don't yapmak zor mu?: Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Tariflerde ara

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.