Bloody Mary Kokteyl Tarifi
Baharat, narenciye ve umami ile zenginleştirilmiş votka ve domates suyu. Klasik brunch ilacı.
- Kategori: Modern klasikler
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %12
- Zorluk: Orta
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Votka45 ml
- Domates suyu90 ml
- Taze limon suyu15 ml
- Worcestershire sosu2 damla
- Tabasco, tuz, biber1 tutam
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzlu bardağa ekle.
- Nazikçe karıştırmak için iki bardak arasında çevir (sertçe çalkalama).
- Damak tadına göre baharatla.
- Kereviz ve limonla süsle.
Süsleme
Kereviz sapı ve limon
Tadı nasıl?
Baharat sıcaklığı hissedilir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Votka
- Votka tarife tat değil gövde ve alkol katar; işi diğer malzemeleri öne çıkarmaktır. Bu yüzden votka tariflerinde meyve suyunun tazeliği markadan çok daha belirleyicidir.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
Hikâyesi
1920'lerde Paris'teki Harry's New York Bar'da barmen Fernand Petiot tarafından popülerleştirildi.
Sık sorulanlar
- Bloody Mary nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Bloody Mary kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %12 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Bloody Mary alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Bloody Mary yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.