Cocktail Yuzu Shochu Highball : la recette
Shochu, jus de yuzu et soda — plus net et plus sec qu'un highball au whisky, et bien plus aromatique.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 10 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Shochu45 ml
- Jus de yuzu20 ml
- Eau gazeuse120 ml
Préparation
- Remplissez un verre highball de glace jusqu'en haut et remuez pour le refroidir.
- Ajoutez le shochu et le jus de yuzu.
- Complétez lentement à l'eau gazeuse et remuez une fois depuis le fond.
- Pressez le zeste au-dessus du verre.
Décoration
Zeste de yuzu ou de citron
Quel goût ça a
Il sent le zeste de citron et de citron vert, il est effervescent et il se boit frais et facile.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Eau gazeuse
- Eau gazeuse nature. Elle entre EN DERNIER et rien ne se remue après. Une bouteille ouverte s'évente vite : préférez les petits formats.
L’histoire
Le shochu se vend mieux que le saké au Japon et se boit généralement long, à l'eau ou au soda, plutôt qu'en shot.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Yuzu Shochu Highball ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Quel est le degré d'un Yuzu Shochu Highball ?
- Environ 10% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un Yuzu Shochu Highball sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Yuzu Shochu Highball est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
759 recettes dans ta poche
Cocktails et mocktails de 55 pays : ingrédients, étapes et l’histoire de chaque boisson. Fonctionne aussi hors ligne.
Recettes similaires
Collections
Les recettes alcoolisées sont réservées aux personnes de 18 ans et plus. À consommer avec modération.