St. Regis Julep : la recette
Un julep au rye auquel une mesure de rhum jamaïcain et un soupçon de grenadine donnent de la profondeur, servi sur un dôme de glace pilée sous un bouquet de menthe.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Timbale à julep
- Alcool: 31 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Whisky de seigle45 ml
- Rhum ambré jamaïcain15 ml
- Sirop de demerara7.5 ml
- Sirop de grenadine0.5 c. à café
- Feuilles de menthe fraîche6 pièce
Préparation
- Pilez délicatement les feuilles de menthe avec le sirop demerara et la grenadine dans une timbale à julep.
- Ajoutez le rye et le rhum, puis remplissez la timbale à moitié de glace pilée.
- Remuez jusqu'à ce que l'extérieur de la timbale givre.
- Tassez encore de la glace pilée par-dessus en formant un dôme.
- Décorez d'un généreux bouquet de menthe et servez avec une paille courte.
Décoration
Bouquet de menthe fraîche
L’histoire
Une variation au sein de la vieille famille américaine des juleps, que l'on préparait au rye, au brandy ou au rhum bien avant que le bourbon ne s'impose.
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Collections
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