Medicina Latina : la recette
Le Penicillin parti vers le sud : tequila, citron vert, miel et gingembre, coiffés d'un trait fumé de mezcal là où l'original emploie un scotch d'Islay.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 19 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Tequila blanco60 ml
- Jus de citron vert frais22.5 ml
- Sirop de miel10 ml
- Sirop de gingembre10 ml
- Mezcal1 c. à café
Préparation
- Versez la tequila, le jus de citron vert, le sirop de miel et le sirop de gingembre dans un shaker avec de la glace.
- Secouez énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez dans un verre old fashioned sur un gros glaçon.
- Faites flotter le mezcal en surface et décorez de gingembre confit sur un pique.
Décoration
Gingembre confit sur un pique
L’histoire
Une variation à l'agave du Penicillin de Sam Ross, généralement attribuée au barman de Los Angeles Marcos Tello.
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Collections
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