Central Park to Lumphini : la recette
Un sour fumé au mezcal avec confiture de figues, jus de pomme trouble et citron — fruits d'automne sur fond de fumée, relevés du parfum d'une feuille de laurier brûlée.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 14 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Mezcal45 ml
- Jus de pomme trouble22 ml
- Sirop de sucre22 ml
- Jus de citron frais22 ml
- Confiture de figues1 c. à café
Préparation
- Délayez la confiture de figues dans le mezcal au fond du shaker.
- Ajoutez le reste des ingrédients et de la glace.
- Secouez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez deux fois sur de la glace fraîche dans un verre à whisky.
- Passez brièvement une feuille de laurier à la flamme et posez-la sur le verre.
Décoration
Feuille de laurier brûlée
L’histoire
Un cocktail de bar contemporain dont le nom relie deux parcs, Central Park à New York et Lumphini à Bangkok ; l'original fait infuser des figues dans le mezcal, ici la confiture apporte le fruit.
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Collections
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