A.S. Kingston Negroni : la recette
Un Negroni au rhum enrichi : rhum overproof et Campari, vermouth doux partagé avec un peu de xérès sec, le tout remué avec quelques grains de café.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 26 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Rhum overproof30 ml
- Campari30 ml
- Vermouth rouge doux22 ml
- Xérès sec7.5 ml
Préparation
- Mettez 5 grains de café entiers dans un verre à mélange avec le rhum, le Campari, le vermouth et le xérès.
- Ajoutez de la glace et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez, en retenant les grains, dans un verre old fashioned sur un gros glaçon.
- Décorez d'une demi-rondelle d'orange et d'un zeste de citron vert.
Décoration
Demi-rondelle d'orange et zeste de citron vert
L’histoire
La variation du barman Anthony Schmidt sur le Kingston Negroni, ce Negroni au rhum jamaïcain créé par Joaquín Simó au Death & Co, à New York.
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Collections
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