Receta de cóctel Weißer Spritzer (G'spritzter)
Mitad vino blanco austriaco seco, mitad agua mineral con gas: la bebida cotidiana del país, seca, ligera e infinitamente refrescante.
- Categoría: Populares
- Vaso: Copa de vino
- Alcohol: 6%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Vino blanco seco (Grüner Veltliner)125 ml
- Agua mineral con gas125 ml
Cómo se prepara
- Enfría bien tanto el vino como el agua mineral.
- Vierte el vino blanco frío en una copa de vino o un vaso.
- Completa con la misma medida de agua mineral con gas.
- Remueve una vez con suavidad y sirve enseguida, sin hielo.
Decoración
Sin decoración, aunque a veces se añade una rodaja de limón.
A qué sabe
Lleva gas, se bebe fresco y fácil y es bajo en alcohol.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Una copa de vino con pie. El cáliz amplio deja sitio al hielo y a la fruta, y da espacio para que se concentre el aroma.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Agua mineral con gas
- Sirve agua mineral con gas o soda sin más; los minerales dejan un fondo ligeramente salino. El gas dura más en una botella pequeña sin abrir.
La historia
El spritzer nació de la sencilla costumbre austriaca de alargar el vino blanco local con agua con gas. El 'Sommerspritzer' lleva más agua; el 'Winterspritzer', más vino.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Weißer Spritzer (G'spritzter)?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en una copa de vino.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Weißer Spritzer (G'spritzter)?
- Cerca de un 6% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Weißer Spritzer (G'spritzter) sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Weißer Spritzer (G'spritzter)?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
759 recetas en tu bolsillo
Cócteles y mocktails de 55 países: ingredientes, pasos y la historia de cada bebida. Funciona también sin conexión.
Recetas similares
Colecciones
Las recetas con alcohol son solo para mayores de 18 años. Consume con responsabilidad.