Receta de cóctel Medio y Medio
Mitad espumante dulce, mitad vino blanco seco: un aperitivo uruguayo ligero y burbujeante que se bebe como un champán suave.
- Categoría: Populares
- Vaso: Copa de vino
- Alcohol: 11%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Espumante blanco dulce90 ml
- Vino blanco seco90 ml
Cómo se prepara
- Enfría ambos vinos hasta que estén bien fríos.
- Vierte partes iguales de vino blanco seco y espumante dulce en una copa fría.
- No remuevas: deja que las burbujas hagan la mezcla.
- Sirve de inmediato como aperitivo.
Decoración
Sin decoración; se sirve solo y muy frío
A qué sabe
El dulzor es marcado, lleva gas y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Una copa de vino con pie. El cáliz amplio deja sitio al hielo y a la fruta, y da espacio para que se concentre el aroma.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Vino blanco seco
- Un blanco con poco azúcar residual y acidez viva. Un blanco dulce convierte el trago en almíbar; a falta de él, un espumoso seco cumple.
La historia
Se dice que la mezcla nació a finales del siglo XIX en un bar del Mercado del Puerto de Montevideo; su nombre describe sin más la proporción mitad y mitad, y allí se sigue sirviendo hoy.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Medio y Medio?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en una copa de vino.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Medio y Medio?
- Cerca de un 11% al servirse: en la banda de una copa de vino; de aperitivo o de principio de noche.
- ¿Se puede hacer un Medio y Medio sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Medio y Medio?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
759 recetas en tu bolsillo
Cócteles y mocktails de 55 países: ingredientes, pasos y la historia de cada bebida. Funciona también sin conexión.
Recetas similares
Colecciones
Las recetas con alcohol son solo para mayores de 18 años. Consume con responsabilidad.