Receta de Trasatlántico Fizz
Un gin fizz largo enriquecido con manzanilla, licor de naranja, pomelo y mandarina, coronado por una espuma de clara y un soplo de whisky escocés turbado.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 11%
- Dificultad: Difícil
Ingredientes
- Ginebra37 ml
- Manzanilla15 ml
- Curaçao naranja15 ml
- Zumo de pomelo15 ml
- Zumo de mandarina15 ml
- Clara de huevo15 ml
- Zumo de limón recién exprimido10 ml
- Jarabe de azúcar10 ml
- Agua con gas60 ml
Cómo se prepara
- Agita todo menos la soda sin hielo para montar la clara.
- Añade hielo y vuelve a agitar hasta que esté muy frío.
- Cuela en un vaso highball frío, sin hielo.
- Completa despacio con soda para que la espuma suba por encima del borde.
- Pulveriza whisky turbado sobre la espuma y decora con un gajo de naranja.
Decoración
Gajo de naranja y una pulverización de whisky escocés turbado
La historia
Viene de Florería Atlántico, en Buenos Aires, un bar cuya carta sigue las rutas de los inmigrantes que cruzaron el Atlántico hacia Argentina.
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