Receta de cóctel Fernet con Coca
La mezcla nacional argentina: un licor amargo y herbal alargado con cola en un trago largo, oscuro y refrescante.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 9%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Fernet60 ml
- Cola180 ml
Cómo se prepara
- Llena un vaso highball hasta arriba con hielo.
- Vierte el fernet sobre el hielo.
- Completa con cola bien fría, vertiéndola despacio por la pared del vaso para conservar la espuma.
- Remueve brevemente una vez y sirve.
Decoración
Sin decoración; se sirve solo con mucho hielo
A qué sabe
Tiene una espina dorsal amarga y tiene un fondo herbal y botánico.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Fernet
- Un amaro herbal, amargo y con filo mentolado; con muy poco azúcar, equilibra el dulzor de la cola. Incluso una medida corta domina, así que no conviene aumentarla.
- Cola
- La cola azucarada y la light no dan el mismo trago: la light deja el cuerpo delgado y el destilado al descubierto. Mucho hielo y la cola al final conservan el gas.
La historia
El fernet llegó a Argentina con los inmigrantes italianos a finales del siglo XIX; mezclarlo con cola se difundió desde Córdoba en la segunda mitad del siglo XX y se volvió el trago insignia del país.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Fernet con Coca?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Fernet con Coca?
- Cerca de un 9% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Fernet con Coca sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Fernet con Coca?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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