Receta de Morning Glory Fizz
Un fizz de whisky escocés con limón, lima, clara de huevo y una cucharadita de absenta: malteado, ácido y coronado por una espuma alta y sedosa.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 12%
- Dificultad: Media
Ingredientes
- Whisky escocés60 ml
- Zumo de limón recién exprimido22 ml
- Zumo de lima recién exprimido7.5 ml
- Jarabe de azúcar22 ml
- Absenta1 cucharadita
- Clara de huevo1 unidad
- Agua con gas60 ml
Cómo se prepara
- Pon todo menos la soda en la coctelera y agita con fuerza sin hielo.
- Añade hielo y vuelve a agitar hasta que esté muy frío.
- Cuela en un vaso highball frío, sin hielo.
- Completa despacio con la soda para que la espuma suba por encima del borde.
Decoración
Sin decoración
La historia
Aparece en manuales de coctelería estadounidenses de la década de 1880, donde se recomendaba como reconstituyente matutino tras una noche larga.
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