Receta de Monk's Respite
Un refresco tiki ligero y seco: ginebra y agua de coco pasadas brevemente por la batidora con limón, miel y un poco de Chartreuse amarillo, y aligeradas con soda.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso old fashioned
- Alcohol: 9%
- Dificultad: Media
Ingredientes
- Ginebra45 ml
- Agua de coco90 ml
- Zumo de limón recién exprimido15 ml
- Sirope de miel7.5 ml
- Chartreuse amarillo7.5 ml
- Agua con gas30 ml
- Bíter de naranja1 golpe
Cómo se prepara
- Pon todo menos la soda en la batidora con una medida de hielo picado.
- Bate solo unos segundos: el hielo debe quedar en trozos.
- Vierte sin colar en un vaso bajo doble y añade la soda.
- Decora con una orquídea comestible y una ramita de menta.
Decoración
Orquídea comestible y una ramita de menta
A qué sabe
Tiene un fondo herbal y botánico, se bebe fresco y fácil y es bajo en alcohol.
La técnica
A la licuadora. Todo va al vaso de la licuadora con hielo picado. Los cubos fuerzan el motor y dejan trozos; el hielo picado o en perlas da una textura más fina. Como referencia, una taza de hielo picado por copa. Con más hielo, el sabor se pierde.
Copa y hielo
Un vaso old fashioned de base gruesa y boca ancha. Lo bastante ancho para un solo hielo grande, que es la idea: menos superficie, así el trago se enfría sin aguarse.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Ginebra
- Ginebra London dry: enebro por delante, cítricos y cilantro detrás. Aquí la marca sí se nota: Beefeater es cortante, Hendrick's floral y Tanqueray muy de enebro.
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
- Sirope de miel
- Tres partes de miel por una de agua tibia. La miel pura se apelmaza en un trago frío, por eso se aligera antes. Más densa y aromática que el sirope de azúcar.
- Chartreuse amarillo
- La versión más dulce, amielada y de 40% de la verde. Puede sustituirla, pero el trago se suaviza mucho y pierde su mordiente herbal.
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
- Bíter de naranja
- Bitter de piel de naranja. Donde el Angostura aporta peso especiado, este aporta luz cítrica; en tragos de ginebra y tequila no son intercambiables.
La historia
De Smuggler's Cove, el bar tiki de Martin Cate en San Francisco; el nombre alude a los monjes cartujos que elaboran el Chartreuse.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un ?
- Se prepara a la licuadora y se sirve en un vaso old fashioned.
- ¿Cuánto alcohol tiene un ?
- Cerca de un 9% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un ?
- Media. Con una coctelera o vaso mezclador y un colador es suficiente.
759 recetas en tu bolsillo
Cócteles y mocktails de 55 países: ingredientes, pasos y la historia de cada bebida. Funciona también sin conexión.
Recetas similares
Colecciones
Las recetas con alcohol son solo para mayores de 18 años. Consume con responsabilidad.