Receta de cóctel Aperitif Wine Tonic
Vino aperitivo frío con tónica y una piel ancha de naranja: lo más ligero de una terraza francesa.
- Categoría: Populares
- Vaso: Copa de vino
- Alcohol: 8%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Vino aperitivo70 ml
- Agua tónica120 ml
Cómo se prepara
- Llena una copa de vino con hielo.
- Vierte el vino aperitivo frío.
- Completa con tónica fría y remueve una vez.
- Exprime una piel ancha de naranja sobre la copa y échala dentro.
Decoración
Piel ancha de naranja
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima, lleva una nota floral por encima, lleva gas y es bajo en alcohol.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Una copa de vino con pie. El cáliz amplio deja sitio al hielo y a la fruta, y da espacio para que se concentre el aroma.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Agua tónica
- Agua carbonatada amarga por la quinina; eso la separa del soda. El azúcar varía hasta el doble según la marca, y eso define directamente lo dulce que sale el trago.
La historia
Los vinos aperitivos de Burdeos casi se extinguieron en los ochenta y volvieron enteramente gracias a servirse largos con tónica.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Aperitif Wine Tonic?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en una copa de vino.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Aperitif Wine Tonic?
- Cerca de un 8% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Aperitif Wine Tonic sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Aperitif Wine Tonic?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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