Receta de cóctel Porto Tónico
Oporto blanco alargado con tónica fría: floral, con un toque a frutos secos y un amargor limpio.
- Categoría: Populares
- Vaso: Copa de vino
- Alcohol: 7%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Oporto blanco60 ml
- Agua tónica120 ml
Cómo se prepara
- Llena una copa de vino grande con hielo.
- Vierte el oporto blanco.
- Completa con tónica bien fría y remueve suavemente una vez.
- Decora con un twist de limón y una ramita de menta.
Decoración
Twist de limón y una ramita de menta
A qué sabe
Se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Una copa de vino con pie. El cáliz amplio deja sitio al hielo y a la fruta, y da espacio para que se concentre el aroma.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Agua tónica
- Agua carbonatada amarga por la quinina; eso la separa del soda. El azúcar varía hasta el doble según la marca, y eso define directamente lo dulce que sale el trago.
La historia
La bebida que reinventó el oporto blanco como aperitivo de verano en Oporto y el Duero, y que desde entonces ha viajado mucho más allá de Portugal.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Porto Tónico?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en una copa de vino.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Porto Tónico?
- Cerca de un 7% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Porto Tónico sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Porto Tónico?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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