Receta de cóctel sin alcohol Cranberry Rosemary Spritz
Arándano rojo y romero sobre hielo con agua con gas: lo bastante ácido para servirse antes de comer, no después.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Copa de vino
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Zumo de arándano rojo90 ml
- Zumo de limón recién exprimido20 ml
- Jarabe de azúcar15 ml
- Ramita de romero1 unidad
- Agua mineral con gas90 ml
Cómo se prepara
- Golpea la ramita de romero y déjala caer en una copa de vino.
- Llena de hielo y añade el zumo de arándano, el de limón y el sirope.
- Completa con agua con gas y remueve suavemente.
- Decora con romero y unos arándanos.
Decoración
Ramita de romero y arándanos
A qué sabe
Manda la acidez cítrica, destacan las notas de fruta, tiene un fondo herbal y botánico y lleva gas.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Una copa de vino con pie. El cáliz amplio deja sitio al hielo y a la fruta, y da espacio para que se concentre el aroma.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Agua mineral con gas
- Sirve agua mineral con gas o soda sin más; los minerales dejan un fondo ligeramente salino. El gas dura más en una botella pequeña sin abrir.
La historia
Los bares nórdicos construyeron un aperitivo sin alcohol con las bayas que ya crecían allí, el arándano rojo el primero.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Cranberry Rosemary Spritz?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en una copa de vino.
- ¿Lleva alcohol un Cranberry Rosemary Spritz?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Cranberry Rosemary Spritz?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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