Receta de cóctel Bitter Spritz
Aperitivo amargo, vermut y soda en vaso alto: el Americano estirado para toda una tarde.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 9%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Aperitivo amargo40 ml
- Vermut de Turín40 ml
- Agua con gas120 ml
Cómo se prepara
- Llena un vaso alto de hielo.
- Añade el aperitivo amargo y el vermut.
- Completa con agua con gas y remueve una vez.
- Decora con una rodaja gruesa de naranja.
Decoración
Rodaja de naranja
A qué sabe
Tiene una espina dorsal amarga, lleva gas y es bajo en alcohol.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
La historia
Todo bar italiano lo prepara sin preguntar cuando alguien dice que quiere algo amargo pero no fuerte.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Bitter Spritz?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Bitter Spritz?
- Cerca de un 9% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Bitter Spritz sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Bitter Spritz?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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