Sherry Cobbler Kokteyl Tarifi
Şeri, şeker ve portakalın kırılmış buz üzerinde çalkalanıp meyveye gömülmesi — öğleden sonra içilecek kadar hafif.
- Kategori: Yeni nesil
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %12
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Kuru şeri90 ml
- Şeker şurubu15 ml
- Taze portakal suyu20 ml
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla kısaca çalkala.
- Kırılmış buzla dolu uzun bardağa dök.
- Üzerine kırılmış buz ekle.
- Üstünü portakal dilimleri, orman meyveleri ve naneyle kapat.
Süsleme
Portakal dilimi, orman meyveleri ve nane
Tadı nasıl?
Limon ve lime kabuğu kokar, meyve notaları öne çıkar, serinletici içilir ve alkolü düşüktür.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Kuru şeri
- Sek şeri (fino ya da manzanilla). Şarap gibi bozulur: açıldıktan sonra buzdolabında bir hafta. Tuzlu, bademsi bir tat verir ve içkiyi alkol katmadan derinleştirir.
- Şeker şurubu
- Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
- Taze portakal suyu
- Taze portakal suyu. Kutu suyunun şekeri ayarlanmış olduğu için içkiyi tatlandırır ve asidini düşürür; taze sıkarken şurubu biraz azaltmak gerekir.
Hikâyesi
1830'lar Amerika'sında pipeti yaygınlaştıran içecek; bir dönem ülkenin en popüler kokteyliydi.
Sık sorulanlar
- Sherry Cobbler nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Sherry Cobbler kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %12 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Sherry Cobbler alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Sherry Cobbler yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.