Coffee Julep Tarifi
Demerara şurubu ve az bir ölçü kahve likörüyle tatlandırılmış bourbon julep; kırılmış buz tepesi ve nane buketiyle servis edilir.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Julep kupası
- Alkol: %29
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Bourbon75 ml
- Kahve likörü7.5 ml
- Demerara şurubu7.5 ml
Nasıl Yapılır?
- Bourbon, kahve likörü ve demerara şurubunu julep kupasına dök.
- Kırılmış buzla doldur ve kupa buğulanana kadar karıştır.
- Üzerine tepe yapacak kadar kırılmış buz ekle.
- Nane dalını avucunda hafifçe vurarak kokusunu aç ve pipetin yanına yerleştir.
Süsleme
Nane dalı
Tadı nasıl?
Nane serinliği bırakır, kahve kavrulmuşluğu vardır, sert içki tadı öndedir ve güçlüdür.
Tekniği
Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.
Bardağı ve buzu
Metal julep kupası. Bakır ya da gümüş dışarıdan buz tutar; kupanın kendisi soğuğun bir parçası, o yüzden gövdesinden değil tabanından ya da kenarından tutulur.
Malzeme notları ve ikameler
- Bourbon
- En az %51 mısırdan yapılan, yeni yakılmış meşe fıçıda yıllanan Amerikan viskisi. Mısır ona tatlılık, fıçı vanilya verir; çavdar viskisiyle değiştirilirse içki belirgin şekilde baharatlanır.
- Kahve likörü
- Kahve likörü. Kahvenin yerini tutmaz — çok tatlıdır ve kafein içeriği düşüktür; espresso giren tariflerde ikisi birlikte kullanılır, biri diğerinin yerine değil.
- Demerara şurubu
- Demerara şekerinden yapılan koyu şurup. Melas notası taşır, o yüzden viski ve rom tariflerinde şeker şurubunun yerine geçer; ters yönde değişim tadı yavanlaştırır.
Hikâyesi
Amerika'nın güneyine özgü Mint Julep'in modern bir çeşitlemesi; burada nane koku olarak üstte kalır, kahve ise bourbon'u derinleştirir.
Sık sorulanlar
- Coffee Julep nasıl karıştırılır?
- Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve julep kupasında servis edilir.
- Coffee Julep kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %29 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
- Coffee Julep alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Coffee Julep yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada kahve görmek
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.