Pisco Punch Kokteyl Tarifi
Ananas ve lime'la pisco — sertliğinden çok daha hafif tadan bir punç.
- Kategori: Yeni nesil
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %16
- Zorluk: Orta
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Pisco60 ml
- Ananas suyu45 ml
- Taze lime suyu22 ml
- Şeker şurubu15 ml
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
- İyice soğuyana kadar çalkala.
- Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
- Ananas dilimiyle süsle.
Süsleme
Ananas dilimi
Tadı nasıl?
Limon ve lime kabuğu kokar, meyve notaları öne çıkar, ananas ve çarkıfelek tarafı vardır ve serinletici içilir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Ananas suyu
- Ananas suyu. Çalkalandığında doğal olarak köpürür — tiki içkilerin üstündeki kremsi taç yumurta akından değil ananastan gelir.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
- Şeker şurubu
- Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
Hikâyesi
San Francisco'daki Bank Exchange salonunun ev içeceğiydi; sahibi tarifin tamamını 1930'da mezara götürdü.
Sık sorulanlar
- Pisco Punch nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Pisco Punch kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %16 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Pisco Punch alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Pisco Punch yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.