Trinidad Sour Kokteyl Tarifi
Ana içki olarak 45 ml Angostura; orgeat, limon ve çavdar viskisiyle dengelenir. İşe yaramaması gerekir, yarıyor.
- Kategori: Yeni nesil
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %22
- Zorluk: Orta
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Angostura bitter (ana içki olarak)45 ml
- Badem şurubu (orgeat)30 ml
- Taze limon suyu22 ml
- Çavdar viskisi15 ml
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
- İyice soğuyana kadar sert çalkala.
- Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
Süsleme
Süsleme yok
Tadı nasıl?
Acı bir omurgası var, turunç asidi öndedir, baharat sıcaklığı hissedilir ve katmanlı, her yudumda başka bir şey verir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Badem şurubu (orgeat)
- Badem şurubu, içinde portakal çiçeği suyu vardır. Mai Tai'nin imzası budur. Yoksa badem sütüne şeker ve bir damla badem özütü katılarak yaklaşılır.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
- Çavdar viskisi
- Çavdar viskisi. Bourbon'un tatlılığı yerine karabiber ve nane benzeri bir keskinlik taşır; Manhattan gibi tatlı vermut giren tariflerde dengeyi bu keskinlik kurar.
Hikâyesi
Giuseppe González 2009'da, her barın sahip olduğu ve kimsenin bir damladan fazlasını dökmediği o tek şişenin etrafında kurdu.
Sık sorulanlar
- Trinidad Sour nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Trinidad Sour kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %22 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- Trinidad Sour alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Trinidad Sour yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.