Navel Duties Tarifi
Yıllanmış romun yerini espressonun aldığı alkolsüz bir Mai Tai yorumu; orgeat, portakal ve misket limonuyla çalkalanır, sodayla uzatılır.
- Kategori: Alkolsüz
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %0
- Zorluk: Kolay
- Alkolsüz: ✓
Malzemeler
- Espresso60 ml
- Badem şurubu (orgeat)22 ml
- Taze portakal suyu22 ml
- Taze lime suyu22 ml
- Soda90 ml
Nasıl Yapılır?
- Espressoyu soğumaya bırak, sonra orgeat, portakal suyu, misket limonu suyu ve buzla shaker'a koy.
- İyice soğuyana kadar çalkala.
- Buzla dolu bir highball bardağa süz.
- Sodayla tamamla; nane dalı ve portakal dilimiyle süsle.
Süsleme
Taze nane dalı ve portakal dilimi
Tadı nasıl?
Limon ve lime kabuğu kokar, kahve kavrulmuşluğu vardır ve serinletici içilir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Espresso
- Taze çekilmiş espresso. Soğumuş kahve köpürmez — espresso martini'nin üstündeki köpük sıcak espressonun buzla çalkalanmasından çıkar.
- Badem şurubu (orgeat)
- Badem şurubu, içinde portakal çiçeği suyu vardır. Mai Tai'nin imzası budur. Yoksa badem sütüne şeker ve bir damla badem özütü katılarak yaklaşılır.
- Taze portakal suyu
- Taze portakal suyu. Kutu suyunun şekeri ayarlanmış olduğu için içkiyi tatlandırır ve asidini düşürür; taze sıkarken şurubu biraz azaltmak gerekir.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
- Soda
- Sade gazoz. EN SON eklenir ve eklendikten sonra karıştırılmaz. Şişesi açıldıktan sonra hızla gazını kaybeder, o yüzden küçük şişe daha mantıklıdır.
Hikâyesi
Mai Tai'nin badem ve narenciye iskeletini hiç alkol kullanmadan yeniden kuran, son yılların alkolsüz tiki dalgasının bir parçası.
Sık sorulanlar
- Navel Duties nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Navel Duties alkol içeriyor mu?
- Hayır. Çocuk, hamile ve araç kullanacak herkese servis edilebilir.
- Navel Duties yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.