Dead Man's Handle nasıl karıştırılır?

Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.

Dead Man's Handle kaç derece?

Servis edildiği hâliyle yaklaşık %17 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.

Dead Man's Handle alkolsüz yapılabilir mi?

Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.

Dead Man's Handle yapmak zor mu?

Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

Siplore · Vomcore

Dead Man's Handle Tarifi

Acı portakal için Aperol, bademli dolgunluk için orgeat içeren bir tekila sour; acılı-limonlu tuz kenarlı bardakta buzla servis edilir.

Kategori: Popüler
Bardak: Eski moda bardak
Alkol: %17
Zorluk: Kolay

Malzemeler

Blanco tekila45 ml
Aperol22 ml
Taze lime suyu15 ml
Badem şurubu (orgeat)15 ml

Nasıl Yapılır?

Viski bardağının kenarının yarısını lime ile ıslat ve Tajín'e batır.
Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
İyice soğuyana kadar çalkala.
Kenarı hazırlanmış bardakta taze buzun üzerine süz.

Süsleme

Tajín (acılı-limonlu tuz) kenar

Tadı nasıl?

Acı bir omurgası var, turunç asidi öndedir, limon ve lime kabuğu kokar ve serinletici içilir.

Tekniği

Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.

Bardağı ve buzu

Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.

Malzeme notları ve ikameler

Blanco tekila: Dinlendirilmemiş tekila; agavın kendi tadı en çıplak hâliyle buradadır. Etikette "100% de agave" yoksa içinde şeker kamışı alkolü var demektir ve tarif beklendiği gibi çıkmaz.
Aperol: Turuncu, portakal ve ravent aromalı aperitif. Campari'nin yumuşak hâlidir: %11 alkol, daha tatlı, daha az acı. Yerine Campari konursa şeker artırılmalıdır.
Taze lime suyu: Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
Badem şurubu (orgeat): Badem şurubu, içinde portakal çiçeği suyu vardır. Mai Tai'nin imzası budur. Yoksa badem sütüne şeker ve bir damla badem özütü katılarak yaklaşılır.

Hikâyesi

Margarita ailesinden modern bir agave sour; portakal likörünün yerine bir İtalyan aperitifi, şekerin yerine orgeat koyar.

Sık sorulanlar

Dead Man's Handle nasıl karıştırılır?: Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
Dead Man's Handle kaç derece?: Servis edildiği hâliyle yaklaşık %17 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
Dead Man's Handle alkolsüz yapılabilir mi?: Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Dead Man's Handle yapmak zor mu?: Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Tariflerde ara

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.