Mai Tai Kokteyl Tarifi
Yıllanmış rom, lime, orgeat ve portakal likörüyle bir tiki başyapıtı.
- Kategori: Modern klasikler
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %22
- Zorluk: Orta
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Yıllanmış rom40 ml
- Beyaz rom20 ml
- Portakal curaçao15 ml
- Badem şurubu (orgeat)15 ml
- Taze lime suyu30 ml
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri kırılmış buzlu shaker'a ekle.
- Kısaca çalkala.
- Süzmeden bardağa dök.
- Üzerine biraz daha kırılmış buz ekle.
- Nane ve sıkılmış lime kabuğuyla süsle.
Süsleme
Nane dalı ve lime kabuğu
Tadı nasıl?
Meyve notaları öne çıkar ve ananas ve çarkıfelek tarafı vardır.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Yıllanmış rom
- Yıllandırılmış rom. Fıçı ona viskininkine benzer bir tanen ve meşe katar; sek içilebilecek kadar yumuşaktır, o yüzden karıştırıldığı tarifte az malzeme olur.
- Beyaz rom
- Küba tarzı hafif ve kuru, Porto Riko tarzı biraz daha yumuşaktır. Mojito ve daiquiri'nin temeli budur; altın romla değiştirilirse içki tatlılaşır.
- Portakal curaçao
- Curaçao adasının acı portakalından yapılan likör; genelde brendi bazlı olduğu için Cointreau'dan daha koyu ve daha yuvarlaktır.
- Badem şurubu (orgeat)
- Badem şurubu, içinde portakal çiçeği suyu vardır. Mai Tai'nin imzası budur. Yoksa badem sütüne şeker ve bir damla badem özütü katılarak yaklaşılır.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
Hikâyesi
1944'te Kaliforniya Oakland'da Victor 'Trader Vic' Bergeron tarafından yaratıldı.
Sık sorulanlar
- Mai Tai nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Mai Tai kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %22 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- Mai Tai alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Mai Tai yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.