Karkade (Hibiskus Çayı) Alkolsüz Kokteyl Tarifi
Buzun üzerine dökülen, ekşi, çiçeksi ve serinletici yakut kırmızısı hibiskus infüzyonu.
- Kategori: Alkolsüz
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %0
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~3 dk
- Alkolsüz: ✓
Malzemeler
- Kurutulmuş hibiskus çiçeği (flor de jamaica)2 çay kaşığı
- Kaynar su200 ml
- Toz şeker2 çay kaşığı
- Taze limon suyu5 ml
Nasıl Yapılır?
- Kurutulmuş hibiskusu kaynar suda, koyu yakut rengini alana kadar yaklaşık on dakika demle.
- Sıcakken şekeri karıştırarak erit, sonra çiçekleri süzüp ayır.
- İnfüzyonu tamamen soğut; sıcakken buzun üstüne dökersen tadı sulanır.
- Limon suyunu ekle, ağzına kadar buz dolu bardağa dök ve bir kez karıştır.
Süsleme
Bir dilim limon ve bir kurutulmuş hibiskus çiçeği
Tadı nasıl?
Çiçeksi bir üst nota taşır ve serinletici içilir.
Tekniği
Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Toz şeker
- Toz şeker. Soğuk içkide zor çözünür, bu yüzden ya önce birkaç damla suyla ezilir ya da baştan şuruba çevrilir.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
Hikâyesi
Karkade, Yukarı Mısır'da ve komşu Sudan'da uzun süredir yetiştirilen kurutulmuş hibiskus çanak yapraklarından demlenir; Mısırlılar yazın buzlu, kışın sıcak içer ve Ramazan sofralarının değişmezidir.
Sık sorulanlar
- Karkade (Hibiskus Çayı) nasıl karıştırılır?
- Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Karkade (Hibiskus Çayı) alkol içeriyor mu?
- Hayır. Çocuk, hamile ve araç kullanacak herkese servis edilebilir.
- Karkade (Hibiskus Çayı) yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.