Getaway Car Tarifi
Koyu rom ve ananas, bol ancho biberi likörüyle buluşur — önce meyvemsi, ardından yavaş yavaş gelen isli bir sıcaklık.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %14
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Koyu rom30 ml
- Ancho biberi likörü30 ml
- Ananas suyu45 ml
- Taze lime suyu15 ml
- Şeker şurubu15 ml
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
- İyice soğuyana kadar sertçe çalkala.
- Taze buzla dolu highball bardağına süz.
- Misket limonu dilimiyle süsle ve üzerine ancho biberi tozu serp.
Süsleme
Misket limonu dilimi ve bir tutam ancho biberi tozu
Tadı nasıl?
Meyve notaları öne çıkar, ananas ve çarkıfelek tarafı vardır ve baharat sıcaklığı hissedilir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Koyu rom
- Fıçıda yıllanmış koyu rom; melas, vanilya ve pekmez notaları taşır. Beyaz romla değiştirilirse tarif gövdesini kaybeder, o yüzden yerine altın rom tercih edilir.
- Ananas suyu
- Ananas suyu. Çalkalandığında doğal olarak köpürür — tiki içkilerin üstündeki kremsi taç yumurta akından değil ananastan gelir.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
- Şeker şurubu
- Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
Hikâyesi
Tropikal sour ailesinden modern bir bar içkisi; bir tiki tarifinin baharat şurubu kullanacağı yerde biber likörü kullanır.
Sık sorulanlar
- Getaway Car nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Getaway Car kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %14 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Getaway Car alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Getaway Car yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.