Siplore · Vomcore

Bramble Kokteyl Tarifi

Bramble

Kırılmış buzun üzerine kurulan, böğürtlen likörünün içine süzüldüğü; ekşi, meyveli ve buz gibi içilen bir cin sour.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Old fashioned bardağı kırılmış buzla doldur.
  2. Cin, limon suyu ve şeker şurubunu buzla çalkala ve kırılmış buzun üzerine süz.
  3. Crème de mûre'ü üstten gezdir; içeceğin içine doğru süzülsün.
  4. İki böğürtlen ve bir dilim limonla süsle.

Süsleme

İki böğürtlen ve bir dilim limon.

Tadı nasıl?

Turunç asidi öndedir, limon ve lime kabuğu kokar ve meyve notaları öne çıkar.

Tekniği

Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.

Bardağı ve buzu

Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.

Malzeme notları ve ikameler

Cin
London dry cin: ardıç önde, turunç ve kişniş arkada. Markalar arasındaki fark burada gerçekten tada yansır — Beefeater keskin, Hendrick's çiçeksi, Tanqueray ardıç ağırlıklıdır.
Taze limon suyu
Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
Şeker şurubu
Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.

Hikâyesi

1980'lerde bir Londra barında yaratıldı; ilhamını İngiltere'deki böğürtlen toplama geleneğinden aldı ve Britanya kokteyl uyanışının ilk modern klasiklerinden biri oldu.

Sık sorulanlar

Bramble nasıl karıştırılır?
Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
Bramble kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %16 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
Bramble alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Bramble yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.