1934 Cosmo Tarifi
Ahududu şurubuyla tatlandırılmış bir cin sour — ekşi, pembe ve adı sonradan devralan votkalı, kızılcıklı içkiyle hiçbir ilgisi yok.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %21
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Cin60 ml
- Taze limon suyu15 ml
- Ahududu şurubu15 ml
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
- İyice soğuyana kadar çalkala.
- Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
- Portakal kabuğunu içeceğin üzerine sık ve içine bırak.
Süsleme
Portakal kabuğu kıvrımı
Tadı nasıl?
Turunç asidi öndedir, limon ve lime kabuğu kokar ve meyve notaları öne çıkar.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Cin
- London dry cin: ardıç önde, turunç ve kişniş arkada. Markalar arasındaki fark burada gerçekten tada yansır — Beefeater keskin, Hendrick's çiçeksi, Tanqueray ardıç ağırlıklıdır.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
Hikâyesi
Adı, 1934'te bir Amerikan bar rehberinde basılan cinli, limonlu, ahududulu bir "Cosmopolitan"a gönderme yapar; modern Cosmopolitan'dan yarım yüzyıl önce.
Sık sorulanlar
- 1934 Cosmo nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- 1934 Cosmo kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %21 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- 1934 Cosmo alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- 1934 Cosmo yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.