Cocktail sans alcool Lychee Jasmine Cooler : la recette
Jus de litchi sur thé au jasmin froid — deux parfums qui se révèlent n'en faire qu'un.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre coupe
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Thé au jasmin90 ml
- Jus de litchi60 ml
- Jus de citron vert frais15 ml
- Sirop de sucre10 ml
Préparation
- Infusez le thé au jasmin et laissez-le refroidir complètement.
- Secouez tous les ingrédients avec de la glace.
- Filtrez deux fois dans une coupe glacée.
- Faites flotter un litchi entier pelé.
Décoration
Litchi entier
Quel goût ça a
Le sucré est marqué, il porte une note florale et il se boit frais et facile.
La technique
Au shaker. Tout ce qui contient du jus, du sirop, du blanc d'œuf ou de la crème se secoue : le shaker refroidit et ajoute environ 20 % d'eau, et c'est cette eau qui adoucit. Douze à quinze secondes, jusqu'à ce que le shaker givre. Trop peu secoué, le cocktail reste dur faute de dilution.
Verre et glace
Une coupe à pied, peu profonde. Le pied éloigne la chaleur de la main, et le large calice porte les arômes au nez. Servi sans glace.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus de citron vert frais
- Citron vert fraîchement pressé. Le jus en bouteille a un goût cuit et plat ; un citron vert donne environ 30 ml. À défaut, moitié citron jaune, moitié pamplemousse.
- Sirop de sucre
- Une part de sucre pour une d'eau, remuée jusqu'à dissolution — inutile de faire bouillir. Se garde un mois au frais. Sans sirop : la même quantité de miel, détendue à l'eau.
L’histoire
Le thé au jasmin est parfumé en superposant des fleurs fraîches aux feuilles pendant la nuit, plusieurs fois ; les fleurs sont ensuite retirées.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Lychee Jasmine Cooler ?
- Il se prépare au shaker et se sert dans une coupe.
- Un Lychee Jasmine Cooler contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Lychee Jasmine Cooler est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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