Receta de cóctel Yuzu Shochu Highball
Shochu con zumo de yuzu y soda: más limpio y seco que un highball de whisky, y mucho más aromático.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 10%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Shochu45 ml
- Zumo de yuzu20 ml
- Agua con gas120 ml
Cómo se prepara
- Llena un vaso alto hasta arriba de hielo y remueve para enfriarlo.
- Añade el shochu y el zumo de yuzu.
- Completa despacio con soda y remueve una vez desde el fondo.
- Exprime la piel sobre el vaso.
Decoración
Piel de yuzu o limón
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima, lleva gas y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
La historia
El shochu vende más que el sake en Japón y suele beberse largo, con agua o soda, no como chupito.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Yuzu Shochu Highball?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Yuzu Shochu Highball?
- Cerca de un 10% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Yuzu Shochu Highball sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Yuzu Shochu Highball?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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