Receta de cóctel Dark 'n' Stormy
Ron oscuro flotando sobre cerveza de jengibre picante: la tormentosa firma de las Bermudas.
- Categoría: Nueva era
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 12%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~4 min
Ingredientes
- Ron oscuro50 ml
- Cerveza de jengibre120 ml
- Zumo de lima recién exprimido10 ml
Cómo se prepara
- Llena un vaso alto con hielo.
- Añade la cerveza de jengibre.
- Haz flotar lentamente el ron oscuro por encima.
- Decora con un gajo de lima.
Decoración
Gajo de lima
A qué sabe
Se nota un calor especiado y se bebe fresco y fácil.
La técnica
En capas. Los licores se apoyan unos sobre otros según su densidad de azúcar: el más dulce va primero, al fondo. Cada capa se vierte despacio por el DORSO de la cuchara de bar para que se extienda en vez de hundirse. Si te apresuras, las capas se mezclan y ya no hay vuelta atrás.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Ron oscuro
- Ron oscuro envejecido en barrica, con melaza, vainilla y caramelo. Con ron blanco el trago pierde cuerpo; mejor tirar de ron dorado.
- Cerveza de jengibre
- La ginger beer no lleva alcohol pese al nombre, que viene de una vieja tradición de fermentación. Es mucho más picante que el ginger ale, y el ale no la sustituye en un mule.
- Zumo de lima recién exprimido
- Lima recién exprimida. La embotellada sabe cocida y plana; una lima da unos 30 ml. Si no tienes, mitad limón y mitad zumo de pomelo es lo más parecido.
La historia
La bebida nacional de las Bermudas, tradicionalmente elaborada con ron Gosling's Black Seal.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Dark 'n' Stormy?
- Se prepara en capas y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Dark 'n' Stormy?
- Cerca de un 12% al servirse: en la banda de una copa de vino; de aperitivo o de principio de noche.
- ¿Se puede hacer un Dark 'n' Stormy sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Dark 'n' Stormy?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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